Paradigma Akademi, uluslararası statüde bir yayınevidir.Belgeler Gizle
Paradigma Akademi, uluslararası bir yayınevidir. Ayrıntılı bilgi...
kalp Created with Sketch.

Ağırlama Hizmetleri Açısından Yiyecek – İçecek Maliyet Analiz ve Fiyatlandırma Yöntemleri

Stok Kodu: 978-625-8069-93-8

50.00 

Stok kodu: 978-625-8069-93-8

Yiyecek ve içecek sektörü, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de ekonomik önemi yüksek olan dinamik bir sektördür. Hızlı bir değişimin etkisinde olan sektörü, teknolojik gelişmeler kadar, tüketici talepleri ve yaşam şeklindeki değişimler de yakından etkilemektedir. Organik ve doğal yiyeceklere olan talebin artması, sağlıklı beslenmenin önem kazanması, sürdürülebilirlik, yerel lezzetler, sağlıklı yiyecek ve içecekler vb. pek çok değişim özellikle Y ve Z kuşağı tüketiciler tarafından gündeme getirilmektedir.

Ağırlama hizmet endüstrisi içerisinde yer alan yiyecek ve içecek işletmeleri ticari amaçlı veya endüstriyel yiyecek işletmeleri olarak faaliyet göstermektedir. Konaklama hizmet işletmelerini de içine alan bu sektör, önemli bir ekonomik gücü oluşturmasından ötürü bilimsel yöntemlerle yönetilmesi gereken bir sektördür.

Yayınevi

Türü

Yazar

Basım Bilgisi

1. Basım

Basım Dili

Basım Yılı

Cilt Bilgisi

Normal Kapak

Kağıt Cinsi

1. Hamur

En x Boy (cm)

16×24

Sayfa Sayısı

100

ISBN No

978-625-8069-93-8